Dobrodošli u "Restoran Mediteran". Kod nas ćete naći iskrenu, jednostavnu, ali maštovitu spizu koja ne košta kao sam svemir

Naš kuhinjski tim na čelu s master chefom Perom Savanovićem odvest će vas kroz nezaboravno gastronomsko putovanje Mediteranom točnije Dalmacijom.

Otvoreni smo cijeli dan za opušteno blagovanje u mirnom okruženju, savršenom za lagani ručak ili za nezaboravnu večeru.

Otvoreni smo od 13:00 do 24:00.

Kontaktirajte nas za više informacija ukoliko planirate prepustiti nam brigu oko krštenja, rođendana ili privatne zabave.

Već se nalazite ili planirate posjetiti Primošten, srce Mediterana? Odličan izbor!

Da biste dobili pun doživljaj onoga što mediteran predstavlja, morate probati našu spizu. To vam znači puno više od običnog obroka, jer pravi duh mediterana doživjet ćete samo ako se prepustite kužinavanju, opet strana riječ, ne brinite sve će vam biti jasno kada se prepustite uživanju u hrani koju za vas spremamo u "Mediteranu".

Za početak bismo vas upoznali s proizvodima s kopna, a tu nema boljeg, a ni zdravijeg od domaćeg gratiniranog kozjeg sira i pršuta.

Kada ste svladali kopno, vrijeme je da otplovimo u more... Probajte našu hobotnicu alla Mediteran, pa onda ne izostavite juhu bouilabase, pa pastu s plemenitim školjkama. Svoje guštiranje nastavite s ribarskom gregadom te ukusnim brudetima i buzarama pripremljenim sa domaćom šalšom od rajčica.

Ukoliko, ipak više volite meso, sigurni smo da nećete moći odoljeti steakovima poput bifteka Black angus prime rib, T-bon steaka i naravno janjećeg kotleta Frenched racked. Nismo gotovi, tu je još i desert. Jagode sa mascarponeom i home made semifreddo.

Mediteranska kuhinja s modernim iskorakom je naš moto, a vaše uživanje naša misija.

Budite sigurni da će Vas osvojiti i naša vrhunska usluga jer smo za osoblje birali same zaljubljenike u hranu. Ugodan, opuštajući ambijent, atmosfera u kojoj se možete prepustiti i opustiti uz vrhunsku čašu vina i specijalitete spremljenih sa puno ljubavi, dio su naše ponude koju vam nudimo kako biste naučili što je to prava spiza i postali pravi eksperti u kužinavanju.

Očekujemo vas s veseljem.

Vaš Mediteran tim

Vinska lista

Bijela vina 0,75 l

Pošip P9 (Bibich)
stolno vino, 2012
210,00
Pošip Madirazza
vrhunsko vino, 2012
220,00
Pošip Nono (Rizman)
vrhunsko vino, 2011
240,00
Pošip Stina
Jako vino, vrhunsko vino, 2011
240,00
Debit (Bibich)
kvalitetno vino, 2008
160,00
Zlatna žlahtina - Vrbnik
kvalitetno vino, 2012
150,00
Malvazija Alba - Matošević
kvalitetno vino, 2012
170,00
Malvazija Meneghetti
kvalitetno vino, 2012
200,00
Malvazija Kozlović
vrhunsko vino, 2012
210,00
Chardonnay Galić
vrhunsko vino, 2011
190,00
Chardonnay Rosenberg - Krauthaker
vrhunsko vino, 2010
220,00
Graševina Galić
vrhunsko vino, 2012
180,00
Graševina Mitrovac - Krauthaker
vrhunsko vino, 2012
180,00
Sivi Pinot Krauthaker
kvalitetno vino, 2010
180,00
Sauvignon Galić
vrhunsko vino, 2012
220,00

Crna vina 0,75 l

Babić Gracin - Suha punta
vrhunsko vino, 2009
290,00
Babić Žuki
vrhunsko vino, 2011
270,00
Bas de Bas - Bibich
merlot, shiraz, vrhunsko vino 2008
900,00
Dingač Madirazza
vrhunsko vino, 2009
240,00
Postup Matuško
vrhunsko vino, 2009
240,00
Zlatan plavac Grand cru- Plenković
vrhunsko vino, 2009
390,00
Plavac mali Stina bq
vrhunsko vino, 2010
240,00
Boškinac Stina CSM
vrhunsko vino, 2010
280,00
Merlot Meneghetti
kvalitetno vino, 2012
220,00
Galić 9 - merlot, cabarnet sauvignon
vrhunsko vino, 2011
240,00
Sangreal shiraz Bibich
vrhunsko vino, 2009
270,00

Rose vina 0,75 l

Opol Gracin (roze)
kvalitetno vino, 2011
200,00
Roze Galić cuvee
kvalitetno vino, 2011
180,00

Pero Savanović - World Master Chef

"Hedonizam bez gastronomije bi bio kao tijelo bez duše!" Pero Savanović

Jedan je od petorice Master chefova u Hrvatskoj, u organizaciji World Master Chefs, koju je daleke 1947. osnovao Jean Conil, francuski kuhar Buckinghamske palače. Glavni cilj ove asocijacije, s ograncima diljem svijeta, jest promocija vrhunskoga kulinarstva te održavanja najviših standarda u svakom segmentu proizvodnje hrane. Kriteriji za odabir su vrlo strogi, a odluku donosi komisija i predsjednik na temelju vrednovanja dosadašnjeg rada pojedinog kuhara. Iza Savanovića je dvadeset godina rada i brojne zlatne medalje osvojene na državnim i međunarodnim natjecanjima, a osvojio ih je, kaže, pripremajući jela od autentičnih hrvatskih namirnica, poput maslinova ulja, ribe, dalmatinske soli ili istarskog tartufa. Da će biti kuhar, znao je još od malih nogu. – Oduvijek sam se igrao s loncima, čak i noževima, s obzirom da su u mojoj obitelji svi bonkulovići, a pokojni dida je bio mesar. Odmah nakon osnovne škole otišao sam u hotel “Park” u Splitu na izučavanje zanata, kod tadašnje šefice kuhinje Marije Lulić koja je bila strah i trepet, ali sam od nje puno naučio – prisjeća se Savanović.

Nakon završene ugostiteljsko-turističke škole, gdje je zbog iznimnog talenta bio oslobođen i polaganja mature, 1992. odlazi u Njemačku. Tamo je kao šef kuhinje radio u talijanskim restoranima, a u njemačkim se usavršavao u pripremi bifteka. Godinu dana radio je kao šef kuhinje u hotelu “Esplanada” u Wegbergu gdje je kuhao za poznate zvijezde, kao što je vozač F1 Jarno Trulli.

Predavač je pri Kuharskoj akademiji Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija (SKMER) te je jedan je od osnivača "Croatia Chefs Cluba" s kojim sudjeluje u mnogim natjecanjima, edukacijama i promicanju hrvatske gastronomije. U Hrvatskoj je jela pripremao za sva tri predsjednika države, a sudjelovao je i u brojnim kulinarskim emisijama.

Rezervacija

Restoran Mediteran
Davor Perkov

Radno vrijeme: 13:00 - 24:00

Put briga 13
22202 Primošten

Tel: +385 (0)22 571 780
GSM: +385 (0)98 445 945
Email: u.o.mediteran@si.t-com.hr

Kontakt

Restoran Mediteran
Davor Perkov

Radno vrijeme: 13:00 - 24:00

Put briga 13
22202 Primošten

Tel: +385 (0)22 571 780
GSM: +385 (0)98 445 945
Email: u.o.mediteran@si.t-com.hr